BRESAOLA DI TONNO DEL MARE DELL’ETNA CON FILANGE’ DI FINOCCHI E ARANCE SICILIANE

PETALO BIANCO DI PESCE SPADA AROMATIZZATO AL PEPE DEL NEPAL E CIPOLLE DI TROPEA

POLIPO TIEPIDO CON CARCIOFI CRUDI E SCAGLIE DI PECORINO  SARDO

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ANTIPASTI DI TERRA

PROSCIUTTO CRUDO  24  MESI DI PARMA CON  SCAGLIE  DI GRANA PADANO,GOCCE DI BALSAMICO E MELOGRANO

SALAME DI VARZI CON CROSTINI DI PANE NERO AL BURRO SALATO  E  BOCCONCINI DI MOSTARDA

BARCHETTE  BRISE’ CON BRIE E PANCETTA CROCCANTE

RAVIOLI  RIPIENI  DI  CERNIA SALTATI CON RAGU’ DI CROSTACEI E   SPINACINO FRESCO

RISOTTO  CARNAROLI  KM0 ALLE DELIZIE DEL BOSCO CON CASTAGNE E GRANELLA  DI PISTACCHI  DI  BRONTE

FILETTO  DI  OMBRINA  GRATINATO IN PANURE DEL MEDITERRANEO E INSALATA INVERNALE

SORBETTO  RINFRESCANTE DELLO  CHEF  LORENZO

CAPPONE NOSTRANO  RIPIENO DELLA  TRADIZIONE CON CASTAGNE E  SALSA AL KUMQUAT CON CIPOLLE  DI  TROPEA E  SPINACINI   AL BURRO CHIARIFICATO

PANETTONE TRADIZIONALE  CON CREMA AL CIOCCOLATO E MENTA

TAZZA DI MOKA

MINERALE  E  VINI  DI  NOSTRA  SELEZIONE